咖啡馆|为什么上海是全球咖啡馆最多的城市？( 四 ) 上海|中国|星巴克|门店|城市

相关统计显示，这两片咖啡聚集区的核心主街——淮海中路和南京西路沿线的咖啡馆数量分别达到了49家和41家，是上海咖啡馆数量最多的街道。
除了松江大学城的文汇路和杨浦区的大学路以外，上海咖啡馆数量最多的前十条街道也都位于前述这两个核心聚集区内。
“但是那些地方，租金一天四五十块钱一个平方，个人开咖啡馆非常不容易。 ”王振东说。
赛迪顾问城市经济研究中心主任王高翔告诉中国新闻周刊，虽然上海市总体人口密度并不算高，仅相当于巴黎和伦敦的60% ，但是其内部存在着结构性问题，即中心城区密度偏高，外围城区承载能力偏低。
2021年1月，上海市提出，未来五年，把嘉定、青浦、松江、奉贤、南汇打造成“独立的综合性节点城市” ，即在上海市郊建立五座新城。
王振东说，上海规划的新城，目前咖啡业态还没有发展起来，咖啡店密度并不高。
但多数独立咖啡馆店主认为，现在到五大新城去开店，还不现实。
古黎说，像自己开的这种小店，老板都会亲力亲为做咖啡，而且都有点情怀，下一阶段主要还是维护周边的老客户。
【咖啡馆|为什么上海是全球咖啡馆最多的城市？】他说， “咖啡馆的核心竞争力还是产品，最近我们也在尝试把新式茶饮中的一些元素融入到咖啡中。 ”

咖啡馆|为什么上海是全球咖啡馆最多的城市？( 四 )

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