海蛎子三鲜汤的家常做法,十种做法( 二 ) _冬季食谱

5：翻面继续煎，然后盛盘，摆好
小窍门海蛎子很容易糊，所以一定要在下锅之后把温度调下来，慢慢的煎，才会色泽金黄
海蛎鸡汤

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主料鸡肉1000g；海蛎250g；
辅料红枣6颗；党参2根；当归20g；枸杞20颗；干香菇10颗；
调料盐2勺
海蛎鸡汤的做法步骤1：鸡肉过水。
2：把鸡肉在锅里水分炒干放生姜料酒。
3：砂锅加水放党参当归生姜煮开放入鸡肉香菇红枣，煲一个小时再加入海蛎枸杞盐再煮十分钟即可。
小窍门鸡肉过水，然后干锅炒干鸡肉水分，水分干了放点猪油，生姜料酒炒香，砂锅加水放党参当归生姜煮开再放鸡肉和干香菇，小火煲一小时然后放海蛎和枸杞煮十分钟即可。
蒸海蛎子

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主料海蛎子4斤；
辅料生姜2片；
蒸海蛎子的做法步骤1：这次买的海蛎子商家已经刷洗干净了，回家只是冲洗一下就行。锅中放入适量的水，冷水下锅。海蛎子放入蒸锅码上一层，受热均匀，我是还有几个，不值当再来蒸一锅，所以就一锅出来了。
2：一般海蛎子下锅之后，大火开锅，上汽之后十五分钟就好了，壳都张开了。这次买的海蛎子壳比较厚，十五分钟还没开口，所以蒸了20分钟。蒸的时间根据海蛎子的大小，壳的厚薄，适量调整，以开口为准，开口后两三分钟就可以关火了。这时候海蛎子的肉刚刚凝固，非常鲜美，时间久了，肉就缩了，也老了。
3：这是成品图。
清蒸海蛎子

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主料海蛎子适量；
辅料水适量；
清蒸海蛎子的做法步骤1：寄来的海蛎子是冲洗过的，蒸之前再简单的刷刷。
2：蒸锅中加适量水，海蛎子码好在蒸盘上（将较平的一面壳朝上，这样蒸熟的汤汁能保留在壳内）。
3：水开蒸3-5分钟即可。
4：出锅。
5：很肥哦～
【海蛎子三鲜汤的家常做法,十种做法】6：我们家喜欢吃原汁原味的，所以没做蘸料。
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海蛎子三鲜汤的家常做法,十种做法( 二 )

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