北京肉片打卤面怎么做才好吃,最好吃的10种做法( 三 ) _主食

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主料梅花肉100克；
辅料干黄花50克；木耳8片；香菇5朵；
调料生抽3勺
老抽1勺
蚝油1勺
花椒10g
老姜1个
盐3g
淀粉2勺
老北京打卤的做法步骤1：干黄花、秋耳、干香菇泡发切段。
2：锅里头的放入梅花肉和姜片炒散。
3：继续翻炒泡发后的黄花、秋耳、香菇一起炒。
4：调入生抽3勺、老抽1勺。
5：蚝油一勺、胡椒粉少许。
6：加入开水煮开、调入少许盐、白糖调味、最后在勾芡到浓稠。
7：淋上鸡蛋液。
8：鸡蛋液定型后轻轻推动、盛出来。
9：锅里朋友放入花椒炸香。
10：卤汁上撒上葱花、淋上花椒油。
11：美味的卤汁。
12：可以拌面拌粉、拌米线。
小窍门梅花肉可以换五花肉。
打卤面

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主料挂面100g；猪瘦肉50g；鸡蛋2个；
辅料黄花菜10g；木耳10g；香菇3个；
调料生抽15ml
料酒20ml
白糖5g
香油1勺
打卤面的做法步骤1：猪肉解冻，鸡蛋，挂面准备，黄花木耳香菇泡发。
2：猪肉切片，放淀粉料酒腌制十分钟，鸡蛋打散，黄花菜去除梗部切小段，木耳切丝香菇切丝。
3：锅中放油烧热，淋入蛋液炒至八成熟捞出。
4：锅中留油炒猪肉片至变色。
5：放黄花木耳，香菇炒半分钟，烹入生抽，料酒，白糖及适量的水烧开。
6：煮两分钟之后放入挂面，煮开，煮至面条成熟，最后煮至面条将汤汁基本吸收，这样面条才入味儿。
7：盛入碗中淋香油即可。
打卤面

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主料鸡蛋2个；黄瓜1个；猪肉100克；豇豆6条；豆芽200克；西红柿2个；
辅料盐10克；蚝油5ml；葱1棵；淀粉10克；
打卤面的做法步骤1：所有食材整装待发
2：黄瓜切丝
3：肉切丁
4：豇豆切丁
5：西红柿跟鸡蛋做卤。
6：肉酱需要四种酱。我用的豆瓣，大酱，甜面酱，蒜蓉酱
【北京肉片打卤面怎么做才好吃,最好吃的10种做法】7：大功告成
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北京肉片打卤面怎么做才好吃,最好吃的10种做法( 三 )

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