香甜柔软的菠萝包做法大全,10种好吃的做法( 三 ) _主食

2：温后把面团撕成一块一块放进面包桶，面包桶的四周刷油，干酵母用少量的水稀释一下再放进面包桶开启标准面包功能自动和面，
3：一个和面程序结束，撕一块面团出来检查是否出膜
4：面团完全拓展轻松揉出手套膜，用了这个冰箱冷藏法，大大节约了很多时间揉面，而且做出来的面包超级柔软
5：二次发酵中的样子
6：二次发酵好的样子
7：烘烤中刷蛋液也可以撒上炒熟的白芝麻
8：刚出炉的样子，颜色是不是很诱人
9：完美的脱模
10：太美了再来一张
11：切开组织看看
12：切面非常的细腻柔软，
13：这款是加了葡萄干的，柔软的不得了
14：这款是上色超级完美的金黄的外皮有没有像烤鸭的颜色看到流口水
15：来张横着摆放
16：再来张面包全家福完美
小窍门面粉一定要选高筋粉，或者面包专用粉，不要一味的指望买回来全自动面包机就不用动脑研究，按面包机菜谱指出来的一键式面包又硬又干，我经过反复试验改良后的做法，成果完全不同，也提高了做面包的热情，做出来的面包一出炉就吃完了，根本不用担心过夜硬的问题，我这个做法，面包放到第二天还是非常柔软。也可以选择手动功能操作，看个人喜欢，我有时就会选用手动功能，不知道能不能帮到有面包做出来不满意的朋友，我的同学买回来就放在家里，做出来的硬邦邦没人吃，我是感觉好可惜，厨具没有发挥它的功能等于浪费！
香甜柔软菠萝包

文章插图
主料高筋面粉250克；水150克；酵母5克；黄油65克；
辅料低筋面粉160克；糖粉80克；鸡蛋2个；
香甜柔软菠萝包的做法步骤1：1.将面包体的原材料(酵母5克、温水150克、高筋面粉250克、低筋面粉50克、糖粉30克、黄油15克)：温水、糖粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母依次放面包桶中，启动面包机和面程序，待和面程序结束后，加入黄油，重新再启动面包机和面程序，待面包机2次和面程序结束后，面团放常温下发酵1小时左右（约发酵至2倍大?。?
2：2.发酵好的面团进行揉和排气，气体排出后分成6等份，静置15分钟左右（二次发酵）
3：3.酥皮原材料(酥皮：黄油50克、糖粉50克、鸡蛋2个、低筋面粉110克)所需的黄油常温下软化，用手动打蛋器打散，然后加入糖粉打至发白
4：4.倒入蛋液混合均匀后，将低筋面粉过筛加入其中，揉拌均匀，然后用手揉成不粘手的酥皮面团
5：5.将酥皮分成6等份，取出其中1分压扁后包裹住包体面团
6：6.用刀在酥皮表面划出交叉网纹，再进行发酵30分钟左右，发酵好后表面刷上蛋液
7：7.烤箱180度预热，中上层上下火烤15分钟左右
8：成品图
9：成品图
10：成品图
小窍门烹饪技巧1、酥皮面团比较粘手，在按压的时候，可以沾些面粉在手上；2、此款配方烤出来的表皮有点发硬，期待下次改进。
最柔软香甜——红豆沙面包

文章插图
中种面团高筋面粉300g
牛奶220g
酵母5g
主面团高筋面粉80g
鸡蛋1个
黄油50g
细砂糖50g
盐3g
红豆沙面包的做法步骤1：将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时
2：用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合
3：此时面团发酵到2倍大，取出待用
4：将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜
5：然后加入50g的黄油继续揉出薄薄的手套膜
6：拉出这种薄膜，做出的面包就很好吃的
7：发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8：醒发好后包上豆沙馅
9：用刀子划几下
10：前后口接上，放入蛋糕杯中
11：然后再擀成舌状，用刀子划几下
12：用放在连摸上，固定，防止散开
13：放入烤箱二次发酵，在面包表面撒少许水
14：刷上蛋液
15：放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可
16：烤至金黄即可
17：松软香甜的面包出炉咯
18：拉丝效果棒棒哒
柔软椰蓉包

文章插图
主料面包粉350克；酵母3克；牛奶160毫升；鸡蛋1个；黄油30克；砂糖40克；盐4克；

香甜柔软的菠萝包做法大全,10种好吃的做法( 三 )

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