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象牙芒果是绿色需要放一放 。未成熟青芒果中的涩味物质丰富，直接食用容易涩嘴，味道会非常的酸，由于芒果未成熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，部分人可能会造成不适 。象牙芒果果实圆长肥大，因果型如幼年象牙而得名 。果实成熟时呈金黄色，可食用部分占百分之七十二，皮薄核?。?果肉肥厚、鲜嫩、多汁 ， 味美可口，香甜如蜜 。
保存方法：1、把芒果用保鲜膜包裹起来 ， 然后放到冰箱里，让芒果保存新鲜感 。
2、把芒果整齐地放在一个通风的纸箱子里，切记不可随意摆放，让芒果出现挤压的现象 。
【象牙芒果是绿色吃还是放一放】3、把芒果放在阴凉通风的地方，只要温度不高而且通风，就可以保存一段时间 。
4、把芒果用纸包裹起来，然后放在通风的地方 ， 这样子可以让芒果的保存时间延长 。
5、放在冰箱里的芒果不可时间过长，芒果会出现腐化的迹象 。