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火龙果是仙人掌目仙人掌科植物 。其分枝多数，延伸，叶片棱常翅状 ， 边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形 ， 萼状花被片黄绿色 ， 线形至线状披针形，瓣状花被片白色 ， 长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐?。獍咨⒑焐?。
较为常见的有红红心火龙果和白心火龙果，区别如下：1、口感不同：火龙果好吃不好吃和品种有很大的关系 ， 一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻 。
【火龙果是啥】2、营养不同：红心火龙果的营养价值也远高于白心火龙果 。红心火龙的胡萝卜素含量更高，有助于提高免疫力和保护眼睛晶体 。
3、价格不同：红心火龙果价格一般要比白心火龙果高，这主要是因为红心火龙果的营养价值比白肉火龙果高，且在口感、味道方面也稍好 。