烟熏瘦肉腐竹煲的家常做法,怎样做最好吃( 三 ) _中式宴请

6：在这么热的天气里吃上这烟熏肉炒芦蒿，在配上一碗粥，爽！
腐竹羊肉煲

文章插图
主料羊肉500G；腐竹3条；马蹄4颗；红萝卜1条；竹蔗1小段；
辅料柱喉酱1小匙；南乳1块；姜片适量；蒜头适量；盐适量；八角1个；香叶2片；陈皮1小片；花椒少许；小茴少许；
腐竹羊肉煲的做法步骤1：准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下。羊肉飞水。
2：羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。
3：柱喉酱丶南乳拌匀放入，加盐翻炒。
4：炒好后的羊肉。
5：炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。（红萝卜漏买了，后面又跑去买了一条)
6：慢慢炖至肉烂。
7：加入腐竹稍煮片刻即可关火。
8：出锅。
小窍门《本草纲目》称：羊肉同醋食伤人心。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，也不宜与茶、南瓜同食。
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烟熏瘦肉腐竹煲的家常做法,怎样做最好吃( 三 )

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