文章插图
肉丸子用前腿肉 。前腿肉和后腿肉相比较，猪在走动或者跑动的时候，前腿是作为辅助的 ， 在这样的情况下 ， 前腿肉呈肥瘦均匀的情况 ， 因缺少运动它肉质会更嫩 ， 口感也会更好 。而后腿肉的瘦肉口感会更柴，肥肉会更腻一些 。
猪：
【肉丸子用前腿肉还是后腿肉】是一种杂食类哺乳动物，身体肥壮，四肢短?。?鼻子口吻较长，性格温驯，适应力强 ， 繁殖快 。有黑、白、酱红或黑白花等色 。出生后5～12个月可交配，妊娠期约为4个月，平均寿命20年 。是五畜之一 。在十二生肖里之为亥 。历史上有很多关于猪的典故和习俗 。人类蓄养家猪的历史相当悠久 ， 不过至16世纪才广为世界所知，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代 。