第一、 首先把鸡肉清洗干净 ， 然后斩成一块块 ， 香菇洗干净切成片 。
第二、 板栗、蒜米、姜片准备好 。
第三、 开火下油 ， 放蒜米、姜片进去爆出味来 。
第四、 然后放鸡肉进去 ， 加适量的盐翻炒至变色 。
第五、 然后加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下 。
第六、 再下香菇、板栗进去 。
第七、 翻炒20秒左右 ， 盖上盖子小火焗 。【不用加水 ， 因为香菇里含很多水份】
第八、 小火焗到水份全部干完 ， 大概7分钟左右就可以了 。

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