板栗炖牛肉的做法如下:
主料:牛肉400克、板栗200克 。
辅料:油适量、盐3克、姜10克、老抽5克、糖5克 。
步骤:
1、将牛肉洗净,切为2厘米左右的块状,将冷冻的板栗提前取出解冻,将姜切为碎末状 。
2、将切好的牛肉块焯水,去除血沫和杂质,将焯好的牛肉捞出 。
【牛肉能和栗子一起炖吗】3、向锅中加入适量油,加入姜末炒香后,放入牛肉煸炒,待炒至变色后加入糖和老抽翻炒 。
4、加入开水直至没过牛肉约2厘米,小火慢炖40分钟,40分钟后加入板栗和盐,使用小火炖10分钟 。
5、待汤汁收干即可出锅,制作完成 。
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