生铁锅怎么开锅


生铁锅怎么开锅

文章插图

1、用流动热水洗净锅身,擦干水;
2、将锅置于灶上 , 中小火烘干;
3、取一块生猪肉下锅 , 以打圈的方式不停擦拭;
4、将锅从炉子上拿开,倒掉黑色的猪油,用厨房纸擦拭干净;
5、肥肉表面煎硬后,用刀将煎硬的部位切除,继续入锅重复锅擦拭;
6、最后用厨房纸抹上一层植物油即可 。
【生铁锅怎么开锅】铁锅:
是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化 。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。主要成分是铁 , 还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等 。新铁锅买回来,第一次洗刷不当,极易生锈 。第一次切忌用水冲刷,而应先把锅加热,往锅里倒些食用油(最好是植物油),再往锅里放少许青菜,然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷 。稍后往油腻腻的锅里倒些开水,再加把茶叶煮沸 。这样刷洗出来的锅不易生锈 。

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