文章插图
1、将胡椒汤粉倒入碗中,加入水,不断搅拌,呈现出褐色的糊状 。
2、烧开水 , 煮沸之后加入花生、粉条和豆腐皮 。
3、将碗里的糊状放入锅中,不断搅拌 。
4、待水煮沸之后,变为小火,直到胡辣汤成为粘稠状即可食用 。
成菜特征:
1、闻:就是端起汤先闻一下,有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味 。
2、看:观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,汤的颜色是否通透 。
3、吃:汤汁粘稠、入口顺滑,羊肉、面筋有嚼头,胡辣味恰到好处 。
【胡辣汤粉怎么做成汤】4、品:喝完汤后 。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久(超过十分钟以上为佳品) 。
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