自制紫菜包饭做法大全,怎样做最好吃( 二 ) _下午茶

紫菜包饭的做法步骤1：准备所有的材料；
2：刚做好的米饭盛入大碗里，倒入适量的寿司醋搅匀，尽快让米饭散热；我用现成的寿司醋，但感觉口味不合适，又添加了少许的糖、盐调理一下；寿司醋的用量要根据自己的口味调整；
3：卷帘上铺一张紫菜或海苔；
4：在紫菜上铺上米饭，边缘留一点不要放米饭，尽力铺的厚薄一致，放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条（这些都需要事先切好）；
5：挤上适量的沙拉酱；
6：借助卷帘卷起紫菜；
7：利刀沾凉开水快速切开，摆放盘中，鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料，也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用；
小窍门旁边放一碗凉开水，沾湿勺子、刀，便于操作；紫菜包饭中的卷料，按照自己口味和喜欢来放。
【紫菜包饭】

文章插图
主料大米2杯；紫菜4片；黄瓜一根；火腿肠一根；鸡蛋2个；
辅料芝麻适量；盐适量；
紫菜包饭的做法步骤1：原料：大米2杯（电饭锅量杯），包饭用紫菜4片，黄瓜一根，火腿肠1根，鸡柳适量，鸡蛋2个，芝麻一勺，盐适量
2：将2杯米煮成饭，趁热倒入一勺熟芝麻，和适量盐拌匀，晾凉待用
3：在平底锅里放入很少量的油，开小火稍微热锅后将鸡蛋液倒下去，晃动锅子让蛋液均匀分布，煎半分钟至蛋液基本凝固后翻面再煎半分钟，完全煎熟后出锅切条待用。
4：将火腿肠和黄瓜切条待用
5：取一片紫菜放在竹帘上，光滑的那面朝下，取1/4的米饭铺在海苔上，让米饭薄而均匀地铺满，在远离你的那一端留下2cm空白
6：将鸡蛋丝，火腿条，黄瓜条，鸡柳依次地排列在米饭上，至海苔片的2/3处从靠近自己的那端开始卷，将配料都卷在米饭中，压紧实后提起竹帘再向前卷至最后没有铺米饭的那2cm处，用手抹上清水帮助收口，卷紧之后将整条紫菜包饭卷在竹帘中，稍用力按压成型
7：准备一块浸湿水的厨房纸，用锋利的刀将紫菜包饭切片，每切一刀都用湿的厨房纸擦一下刀刃。全部切好后即可上桌
小窍门********超级啰嗦*************拌好香油和盐的米饭可以先尝一尝，有淡淡的咸味即可。煎鸡蛋的时候要小火。在排列配菜时可以按颜色不同交替排列，成品会更美观。卷好的紫菜包饭稍等一会儿，定型后再切才不易散。用湿的厨房纸擦一下刀刃能让切口更整齐*****步骤5的时候，没有什么工具是比在自己的双手更好用的了。在手上抹上适量的清水在铺米饭，可以防止米饭粘在手上。*****米饭至少要凉到不烫手的时候才可以使用，热的米饭不但烫手，而且会使紫菜起褶。*****紫菜包饭的材料其实很随意，除了我给出的这些蔬菜以外，还可以放胡萝卜，腌萝卜，泡菜，咸蛋黄，肉松，菠菜……..自己喜欢吃什么就可以放什么。还可以适当的在米饭里拌入喜欢的材料（如寿司醋，香油等），或是包饭时在蔬菜上洒些喜欢酱料（如番茄酱，沙拉酱等）。但是要注意不要放入太过油腻或是不适合凉吃的材料，毕竟紫菜包饭是道冷食。*****如果您是新手，千万不要贪多的卷入太多的材料，先少包些材料，多包几次熟练了以后再适量增加材料的量比较好。如果实在包不好，也可以借助包饭模具，现在网上可以买到很多种包饭的模具，一般搜索紫菜包饭模具或是寿司模具就可以找到。*****友情提醒新手三件事，一是做包饭的材料如果不是适合生吃的材料（如胡萝卜或菠菜），请一定要先炒一下断生以后再用。二是如果你喜欢放些酱料，并且酱料不是拌在米饭里的话，最好是先洒酱料后铺蔬菜，否则在包的时候，酱料容易弄的到处都是。如果是放些肉松类的比较碎的材料，道理相同。最后是米饭里放盐的量，如果你使用材料本身就是咸的，如火腿肠，肉松，咸蛋黄之类，盐一定要少放或是不放，以免做好的包饭口感太咸。
紫菜包饭

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主料米饭适量；海苔适量；鸡蛋适量；油菜适量；香油适量；胡萝卜适量；香肠适量；竹笋适量；肉松适量；盐适量；
紫菜包饭的做法步骤1：原料备用
2：米饭中加入适量香油和盐
3：鸡蛋打散备用
4：蒜切末
5：锅底热油，倒入蒜末爆香

自制紫菜包饭做法大全,怎样做最好吃( 二 )

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