全麦核桃蔓越莓正宗做法,食谱大全( 三 ) _下午茶

5：将面团分成六等份，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟；
6：松弛好的面团擀成椭圆形，
7：表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷，
8：整齐的排入吐司模中；
9：放进烤箱里中，里面放一碗开水，进行最后发酵约七、八分满，加上吐司盖；
10：烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存即可。
小窍门1.原材料放入时注意：先放水，再放面粉，盐放在面包机一边角上；糖放在另一边角上，不要混合放；最后在中间挖个小洞，放入发酵粉；2.采用是后油法，先启动和面程序，约为20分钟；再加入黄油（须切成小块），第二次启动和面程序；由于我做的是全麦面包，所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段；3.加上保鲜膜，进行第一次发酵，发到约原来体积的2.5-3倍；（我是放在冰箱中进行的低温发酵，用了一晚上）4.发酵好的面团，排气后分隔，再滚圆，松弛15分钟；再搓成长条，放入用朗姆酒泡过的蔓越莓，卷起来，放入土司盒中；5.在烤箱中放入一杯水，将吐司盒放入里面进行第二次发酵，当发到吐司盒的七、八分满时，盖上盖，烤箱190℃预热，烤制40分钟即可。
蔓越莓核桃面包

文章插图
主料高粉350g；鸡蛋1个；盐3.5g；黄油30g；
辅料牛奶170g；糖58g；酵母3.5g；
蔓越莓核桃面包的做法步骤1：后油法。将主料依次投入面包机桶内，进行和面。揉至光滑，加入黄油。
2：继续揉至能够拉出大片薄膜（完全扩展阶段）放至温暖处，进行发酵。
3：发酵至二倍大，取出；排气。分等量６份。静置１５分钟左右。
4：擀成长圆条形。
5：所示如图，摆成“６”字型　将左６的口里自下上条从而上钻出。
6：将右上条从６口自上而下钻出来。
7：翻面，将左上条和右下条两个末端捏紧。
8：放入模具，放烤箱二发。
9：在二发好的面团上，刷蛋液；均匀撒上核桃和蔓越莓。
10：烤箱预热；１７０度?。保阜种?。出炉出，撒薄薄的糖粉，看上去是不是很浪漫感觉的
11：早餐也要营养哟！
12：内部的组织也是棒棒哒！
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