银耳泡发10分钟可以吗


银耳泡发10分钟可以吗

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不可以 。网传银耳用热水泡发10分钟也能吃 , 但实际上这种方法泡出来的银耳不仅没有涨发透,而且口感十分难吃,非常浪费食材,加上热水浸泡银耳的过程中还会导致其中的营养成分流失,降低食用银耳的营养价值,因此不建议大家采用热水快速泡发银耳的错误方法 。
【银耳泡发10分钟可以吗】一般凉水泡3—4小时最好 。银耳是一种食用菌 , 日常买到的几乎都是干制银耳 , 需要提前用冷水泡发后才能煮制食用,但一般这个泡发的时间需3—4小时才能使银耳完全泡透 , 看起来跟鲜品一样晶莹剔透、软弹饱满 , 如果浸泡的时间较短,中间会残留有硬芯部分,还可能夹带沙尘等物质 , 十分影响食用口感 。

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