文章插图
1、豆腐切成长条，红辣椒去籽切成丝 ， 猪瘦肉切丝，蒜瓣去皮切碎 。
2、锅中倒入豆油烧到七成热，将猪肉丝倒入油中先油煎一下 。
3、猪肉充分油煎至两面金黄色，放入酱油和食盐翻炒 。
4、加入豆腐和红辣椒翻炒几下 ， 加入辣椒粉调味，加入八角和适量水 。
5、煮几分钟，等汤汁变干，豆腐胀大，即可关火 。
营养价值：
1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材 ， 大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
【豆腐怎么炒好吃】2、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在９５％以上，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。