文章插图
准备材料：萝卜２根、虾皮１把、红辣椒２个、姜２片、小葱１根、油盐适量 。
步骤1：热锅凉油，下入红椒末和姜末爆香，再加入虾皮进去翻炒 。
步骤2：翻炒出香味后加入白萝卜丝进去翻炒 。
步骤3：翻炒至白萝卜丝透明且发软后加入盐调味 。
步骤4：最后翻炒均匀后再撒些小葱末 。
【素炒萝卜丝怎么炒好吃】白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参 。据测定，每１００克萝卜中含有蛋白质０.６克，碳水化合物５.７克，钙４９毫克 ， 磷３４毫克，铁０.５毫克，胡萝卜素０.２毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素Ｃ的含量高达３０毫克，比一般水果高几倍 。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用 。