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柠檬中有丰富的维生素Ｃ，维Ｃ有抗氧化作用，是天然的防腐剂，能保持新鲜 。在低温的环境下 ， 柠檬片可以保存一定时间 ， 柠檬水的化学性质比较稳定 ， 不会很快变质，只要采取正确的保存方式 ， 隔夜柠檬水不会对人体造成伤害 。
【隔夜的柠檬水还能喝吗】柠檬，为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形 。单花腋生或少花簇生 。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色 ， 果汁酸至甚酸，种子?。?卵形，端尖；种皮平滑 ， 子叶乳白色，通常单或兼有多胚 。花期４~５月，果期９~１１月 。柠檬产中国长江以南，原产东南亚 ， 主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊 。

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