【海星可以吃吗】
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1、吃海星最好是先经过蒸煮处理，鲜活海星中含有嗜盐菌，同样会引起食物中毒；而干海星想吃，更是要经过深加工才行 。至于过敏体质者，对海星最好敬而远之为妙 。
2、正因海星以贝类、海参等海产品为食，因此其自身的营养也相当丰富 ， 研究显示，海星的口感和营养价值取决于其身体里的多糖、脂类和氨基酸，脂类在海星子中占比10%左右 。此外其蛋白质含量也不低 ， 大约占比15%；最值得称道的是海星还富含硒、铜、铁、锌等10种人体必需的微量元素 。
3、海星的药用价值，其实远大于食用价值 。单从其入药功效看，吃海星貌似好处多多，不过在中医领域 ， 早对这种海产品有过归纳：咸，温 ， 有小毒 。如今每年参加啤酒节，都可以看到有烤多棘海盘车的摊位，这种海鲜虽然可以食用，但一定不要多吃，因为其中含有皂苷类成分，若是食用太多，会导致人出现中毒反应，如头疼头晕、腹泻等等 。