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硬的柿子品种有树梢红、磨盘柿、水板柿、富平尖柿、绵柿等 。
1、树梢红：在河南洛阳发现 。果大，扁方形，果实大小整齐 。果肉橙红色 ， 纤维少 ， 无褐斑 。
2、磨盘柿：以果实个头大 ， 形状似磨盘而得名 ， 产自中国北京房山 。其大如拳，其甘如蜜，被朱棣皇帝封为御用贡品 。
3、水板柿：果实极大，呈扁方形 ， 果皮细腻，橙黄色 。果肉橙红色、风味浓、味甜、汁多，品质上等 。
4、富平尖柿：外在特征明显，呈心脏形或纺锤形，四周呈方形凸起，蒂片青褐色果皮橙红色，果肉橙色 ， 软后橙红色，纤维多，味极甜，鲜食制饼皆宜 。
【硬的柿子是什么品种】5、绵柿：是柿树科柿属植物 。果实呈四棱圆锥形 ， 果面较粗糙、果顶凸起、果粉中多、果肉橙红 。