文章插图
发芽的板栗内部会产生黄曲霉素是一种对人体有害的物质 。板栗是原产于我国的坚果，可以生吃也可用于炖汤，烧菜 。板栗内部的营养非常丰富，可以通过它摄取胡萝卜素、脂肪、蛋白质无机盐等物 。
【板栗发芽了可以吃吗】栗，在古书中最早见于《诗经》一书 ， 可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位 。我国板栗品质优良 ， 营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎 。河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外 ， 尤其在日本，被称为“天津甘栗” ， 久负盛名，深受日本人民喜爱 。