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香椿经过焯熟之后,可在冰箱冷冻层放置较长时间,因冰箱中的低温能抑制细菌生长和繁殖,长时间保存不会影响香醇的质量,但若是新鲜的香椿直接冷冻半年,其口感和营养成分已经大不如前,建议不要吃 。
【香椿冻了半年能吃吗】香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮 , 又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科 。落叶乔木 , 雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色 , 果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖 。树体高大,除供椿芽食用外 , 也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿,称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富,并具有食疗作用 , 主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
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