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做包子时，酵母和泡打粉不要一起放，要先放酵母，后放泡打粉 。如果先放泡打粉，后放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，会抑制酵母的生长，活性酵母就会失去作用，从而影响包子发面的程度与口感 。
包子：
【做包子酵母与泡打粉放的顺序】包子，本称馒头 ， 别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食 ， 是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物 。包子一词最早出现自宋代，此前主要被称为馒头 。传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅 。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。还可以做各种花样，憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的 ， 各种各样的花样，供人们品尝 。