1、准备好材料 。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
2、面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以 。和成表面光滑的面团，大概十多分钟 。盖保险膜发酵至2倍大 。
3、排气 。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡 。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟 。
4、大火蒸10-15分钟 。焖5分钟再开锅 。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了 。
5、早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康

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