米酒发面方法:一碗米酒水,面粉适量,将米酒和在面里发透(夏天二三个小时,冬天时间长些,四五个小时吧,根据天气冷热调整) 。
米酒发面蒸馒头做法:
1、用以上方法发好的面,将其揉成馒头穄子;
2、把锅里注大约三分之一的水;
2、把馒头穄子放在装有水的锅里蒸半个小时左右即可 。
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