菠菜炖豆腐：
材料：豆腐、菠菜、香油、色拉油、盐、味精、清水 。
步骤：
1、将菠菜洗净切段 ， 豆腐切块备用；
2、在锅中倒入清水 ， 开大火煮沸后放入菠菜段焯好后沥干水分捞出；
3、开小火 ， 在锅中倒入色拉油 ， 油热后将切好的豆腐放入炸至金黄色捞出；
4、将炸好的豆腐放入砂锅中 ， 加入清水 ， 用大火煮开后加入盐、味精、焯好的菠菜煮5分钟 ， 煮好后加入香油即可 。

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