【凉皮的醋怎么做】醋的调制：
将水、醋调和均匀后 ， 放入草果、桂皮、八角、香叶 ， 用大火烧开 ， 静止10分钟冷却即可 。
凉皮制作方法：
1、面粉200克 ， 加入凉开水 ， 不断搅拌 ， 和成面团 ， 面团不能太软 ， 揉到光滑湿布盖上面团 ， 30分钟；
2、准备两个铝盆 ， 一个洗面 ， 一个装洗面水 ， 反复抓 ， 让面水成奶白色 ， 继续加水 ， 继续洗 ， 重复三到五次 ， 致面水不再奶白色 ， 而澄清透明状；
3、面团不再发散 ， 形成有劲道的面团 ， 将此面团放入碗中 ， 冰箱冷藏待用；
4、面水平放于冰箱 ， 

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