腐竹需要用凉水泡，凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半 。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3至5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。

秒懂生活扩展阅读

• 支付租房押金要注意哪些
• 土豆片炒肉要放醋吗谁可以帮助我
• 天文望远镜光轴调整
• csgo在哪里开箱
• 期货怎么签约银行
• 淘宝店铺推广之主播申请直播需要注意什么？
• 天猫直送要求是什么?赔付标准是什么？
• 读书革言有什么自己编的要剪短
• 甲烷气体要如何验纯
• 2021年元旦祝福句子