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材料：大虾20只、大葱1根、姜蒜末适量、花椒适量、干辣椒一小碗、生抽、酱油、盐、鸡精、料酒适量、葱1根、芝麻少许 。
1、配料切好，虾剪掉触角和胡须，去掉虾线 ， 洗净 。
2、热锅下油，把干辣椒、姜、蒜末一并倒入锅内炒出香味 。再倒入花椒子和大葱段翻炒 。
3、倒入虾，大火继续 。
4、开始变色后，倒入料酒 ， 生抽，酱油，加入少量盐和鸡精，焖煮一会，让虾吸收酱汁的味道 。
【大虾怎么炒】5、打开锅盖，撒上葱末，翻炒 ， 出锅 。摆盘时可以撒上白芝麻 。

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