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炒羊肉做法：
1、准备材料：羊肉、红朝天椒、绿朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、干红辣椒、生姜、大蒜、花椒 。
2、羊肉切成条状，放入碗里 ， 放入去皮的生姜、葱段、白酒，浸泡３０分钟去膻味 。
3、生姜切成丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝 。
4、把羊肉放到油锅里翻炒 。
5、再放入青椒和红椒 。
6、加上一勺盐、胡椒粉、辣椒粉、大蒜末，翻炒 。
7、加入鸡精，出锅装盘即可 。
羊肉介绍：１、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少 。维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６以及铁、锌、硒的含量颇为丰富 。此外，羊肉肉质细嫩 ， 容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一 。
【怎么做炒羊肉】2、羊的年龄越老，羊肉就越油腻 ， 其热量就越高 。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除 。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦 。每１００克烤羊腿中，含蛋白质２８克、脂肪７克、胆固醇１００毫克，能提供的热量是757.７千焦 。羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素Ｂ族，其中烟酸、维生素Ｂ２和维生素Ｂ１２的含量尤其丰富 ， 羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收 。