沙拉|吃沙拉减肥？八个错误吃法可能让你功亏一篑奶酪|牛油果|油炸|豆腐|沙拉酱

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减肥“刮油”成了不少人的头等大事。蔬菜沙拉、水果沙拉、杂粮沙拉……这些所谓的“轻食”也就在此时派上了用场。
不过，吃沙拉并不能直接等同于健康饮食。据美国健康网站LiveStrong报道，注册营养师Laura Burak指出，尽管一些沙拉不仅很有营养，还有减轻体重的效果，但如果在选择上存在下面这些误区，可能会让你功亏一篑。
错误1：没有添加蛋白质
可能很多人认为，沙拉中的食材越少越好，这样能减少热量摄入，更有利于减肥。但事实上，减少食材的同时很可能也减少了例如蛋白质之类的大量营养素摄入。
“蛋白质可减缓消化并稳定血糖，因此当沙拉中缺少蛋白质时，你可能会感到不满足，然后在当天进食更多的食物。” Burak说。换句话说，如果沙拉中没有包含足够的蛋白质，那么这一顿就不完整了。
事实上， 2014年11月发表在《营养与代谢》（Nutrition&Metabolism）杂志上的一项研究指出，高蛋白饮食不仅能增加饱腹感，而且还可以降低脂肪含量，帮助维持肌肉。
因此， Burak建议，在沙拉中可以添加鸡蛋、鸡胸肉、火鸡肉、鱼、豆腐、坚果、种子等健康的高蛋白食物。
错误2：选错了蛋白质食物
虽然蛋白质是健康沙拉的重要组成部分，但在减肥时，蛋白质的种类对减肥效果也有很大影响。
Burak说，一些沙拉的热量高达1000卡路里，而其中大部分热量来自于油炸的蛋白质食物、培根、熟食肉、奶酪等中含有大量的饱和脂肪。食用饱和脂肪含量高的食物不仅会增加你的腰围，而且还会提高低密度脂蛋白胆固醇水平，增加患心脏病的风险。
为了不让这份轻食沙拉变成“高热量炸弹” ，应选择鸡肉、虾和鱼等瘦肉蛋白。另外，豆腐、豆制品等植物性食物也是一个不错的选择。2020年发表在《英国医学杂志》（The BMJ）上的一项荟萃分析指出，吃更多植物蛋白（以及更少动物产品）的人，寿命更长，心脏疾病的风险也更低。
错误3：忘了添加健康脂肪
为了减肥，你可能会尽量避免吃沙拉中的脂肪含量高的食物。但实际上，健康的脂肪就像瘦肉蛋白质一样，会减慢消化速度，保持饱腹感，而且这是均衡饮食的关键。

沙拉|吃沙拉减肥？八个错误吃法可能让你功亏一篑

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