|假期将至,去云南旅游,有几样东西一定要吃!
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云南 , 位于中国西南的边陲 , 是人类文明重要发祥地之一 , 更是人们耳熟能详的旅游目的地 , 如昆明 , 大理 , 丽江 , 西双版纳 , 香格里拉都享有不同程度的美誉 。 但是在广为人们熟知的旅游胜地背后 , 大家都知不知道去云南旅游 , 有这么几样东西是一定要吃的呢?
1.过桥米线
过桥米线是云南“文化输出”的一部分 , 哪怕身在别处 , 也能看到各式各样挂着过桥米线牌子的店铺 。 但事实上 , 云南才是过桥米线的故乡 。
劲道的米线搭配咸辣的佐料 , 在加上可以自行选择的各种各样的菜品和新鲜出炉的诸多肉类 , 足以在四季如春的云南一边欣赏美景 , 一边满足肚子里的馋虫 。
2.宣威火腿
宣化火腿起于明代 , 是云南著名的汉族特产 , 地处于宣威 , 因此称之为宣威火腿 , 或者叫“云腿” 。 并得到孙中山先生的题词“饮和食德” 。
在云南 , 或者说在全国范围内 , 宣威火腿极具特色 , 其外观形似琵琶 , 只大骨小 , 皮薄肉厚且肥瘦适中;切开的话 , 香气浓郁 , 色泽鲜艳 , 瘦肉呈鲜红色或玫瑰色 , 肥肉呈乳白色 , 骨头略显桃红 , 似血气尚在滋润 。
在彩云之南 , 品尝着在国内外都闻名的宣威火腿 , 闻浓郁的香味 , 食纯美的口感 , 是多么幸福的事 。
3.鲜花饼
鲜花饼对于云南 , 更像是应运气候的产物 , 云南气候宜人 , 四季如春 , 适合各种各样的花类盛开 。 正因如此 , 玫瑰花在云南显得格外动人 , 在花开的季节 , 正是古代御用点心“玫瑰鲜花饼”诞生的时刻 。 其香气迷人 , 甜而不腻 , 正是老少皆宜 。
坐在古朴的城镇 , 抬眼看绿苔爬上墙壁 , 手持着一枚色彩鲜艳的玫瑰鲜花饼 , 品味旅途中独有的点点滴滴 。
4.鲜牛肝菌
鲜牛肝菌产于风景秀丽的西双版纳 , 自古以来就是云南人民喜闻乐见的地方美食 , 如汪曾祺先生就在《昆明的雨》中写道:“牛肝菌下来的时候 , 家家饭馆卖炒牛肝菌 , 连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗 。 牛肝菌色如牛肝 , 滑 , 嫩 , 鲜 , 香 , 很好吃 。 ”
鲜牛肝菌是“四大菌王”之一 , 口味圆润 , 鲜美动人 , 并且具有独特的疗效 。 在云南 , 大部分情况下是用于烹饪 。
在雨雾朦胧的下午 , 坐在还不算太热闹的馆子里 , 看着城市 , 喧闹的街头 , 看着行人匆匆 , 吃着那一口美味至极的鲜牛肝菌 , 是一种多么美妙的光景 。
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