1、准备材料:牛肉一斤,粉丝适量,葱姜蒜少许;
2、牛肉洗净,切成大块;粉丝用温水浸泡至软备用,不用泡很久;
3、锅内放一大勺油,下葱姜爆香,放入牛肉,倒一小勺料酒,煸至变色,移至高压锅内,加入两大勺酱油;
4、加一点盐和适量的开水,盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透,把炖好的牛肉倒入平底锅,放入泡好的粉丝,加两小勺糖和一大勺酱油;
5、盖上锅盖小焖几分钟,粉丝差不多熟时,撒上一小勺盐和鸡精调味,再一大勺辣椒放入翻炒均匀,最后撒上葱花即可关火装盘 。
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