1、绿菜类:芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜等;
2、瓜类:黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等;
3、肉类:鸡肉、猪头肉、猪脸儿、牛肉、兔肉、鸡蛋等;
4、海味:海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼等;
5、豆类:豇豆、花生、黄豆、大豆、豆腐、豆干、豆皮、土豆等;
【路边凉拌菜都有哪些种类】6、面类:凉面、凉皮、凉粉等 。
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