酸辣牛头肉怎么煮

食材用料:牛肉500克、油适量、盐适量、泡小米椒适量、泡姜一个、豆瓣酱适量、大葱1根、青椒1个、鸡汁适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量等 。
做法:
准备好食材备用;将牛肉切成薄片备用;在切好的牛肉片里放入盐、料酒、酱油、鸡蛋清、水和淀粉;搅拌均匀腌20分钟;将青椒、泡姜切片、将大葱、泡椒、泡豆角切斜段备用;锅里放油,油温七成热下入牛肉迅速滑散;下入豆瓣酱青椒大葱和泡菜,翻炒均匀;调入鸡汁搅拌均匀即可完成 。

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