橄榄油可以煎鸡蛋,也可以直接食用;
橄榄油的作用:
1、初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸含量很高,有益于人体循环系统,此外,初榨橄榄油没有经过化学处理,也没有添加防腐剂,所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、简单不饱和脂肪酸和其他天然成分;
2、橄榄油是不饱和脂肪,用来替代饮食中的饱和脂肪,既能减少低密度脂蛋白胆固醇,又不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇,又因橄榄油含有之单元不饱和脂肪比例远高于其他脂肪,所以加热时所产生之有害物质远低于其他各种食用油;
3、橄榄油的一些次要成分,例如维生素E和多酚,都有抗氧化的功能,所以橄榄油也能保护和滋润肌肤 。
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