谷贱伤民即谷贱伤农 ， 是经济学的一个经典问题 。
传统观点认为 ， 农民从出售粮食中获取之利润取决于两个因素：产量和粮价 ， 利润是二者的乘积；但这两个变量并不是独立的 ， 而是相互关联的 ， 其关联性由一条向下倾斜的对粮食的需求线来决定 ， 二者成负相关关系。
另外 ， 粮食需求线缺少弹性 ， 也就是说 ， 需求量对价格的变化不是很敏感 。当粮价下跌时 ， 对粮食的需求量会增加 ， 但增加得不是很多 。其基本道理在于 ， 粮食是一种必需品 ， 对粮食的需求最主要的是由对粮食的生理需求所决定的 。

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