【请问葡萄干上为什么会有油】葡萄干上有油的原因:
这和葡萄干的风干方式有关 , 如果是阴干的葡萄干 , 通常表面不会出油脂 。如果是直接曝晒变干的葡萄干颜色一般都会变成深褐色 , 或者黑红色 , 会出油 。其实那也不是油 , 就是葡萄糖发酵以后和灰尘混合在一起形成的东西 , 闻起来有一重油味或是土味 , 但不刺鼻 。
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