莲子中有丰富的钙、磷、钾,还有多种维生素和微量元素,可以促进凝血,使酶活化 。猪心有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素c、维生素B1、维生素B2和烟酸等,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用 。
莲子猪心汤是粤菜系药膳偏方菜谱的一种,制作原料主要有莲子、猪心、桂圆、枣 。其中的莲子是老少皆宜的滋补品;猪心所含营养十分丰富,将两者结合在一起,使得莲子猪心汤具有加强心肌营养,安神定惊、养心补血等功效,是常用的营养补品 。
莲子猪心汤的做法:
主料:猪心1个、莲子60克 。
辅料:太子参30克、圆肉15克 。
步骤:
1、 猪心、莲子、太子参、圆肉洗净;
2、 把全部用料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,文火煲2小时,调味即可 。
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