在炖乌鸡汤前先炒乌鸡能让汤更香浓 。乌鸡汤具体做法如下：
材料：乌鸡、枸杞、红枣、葱、姜、香叶、八角、桂皮 。
方法步骤：
将乌鸡剁块 ， 清水洗净 ， 放入锅中煮开去沫；捞出冲净 ， 放入容器中备用；将葱切成段 ， 将姜切成片备用；炒锅热油 ， 放入姜片、桂皮、香叶、八角、爆香 ， 倒入乌鸡块炒五分钟；将炒好的乌鸡放入砂锅 ， 加入清水没过鸡块 ， 大火沸腾转小火慢炖；熬1个小时后 ， 放入红枣、红枣和盐即可 。

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