乌鸡炖蛊汤
主料:乌骨鸡600克 。
辅料:党参30克、当归20克 。
调料:大葱10克、姜5克、盐3克、料酒10克 。
做法:
1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出 。
2、当归、党参洗净 。生姜洗净,去皮切片 。葱洗净切段 。
3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1到2小时即成 。
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