把锅洗干净，加入足量水，大火烧开备用 。
水开后，把生猪血倒入锅中 。尽量保持血块不散烂，如果动作过重过大，就容易摔散 。
大火煮，煮的过程不要用勺子去搅动 。有没有淹住的地方可用勺子舀锅边的热水浇在上面，促进表面凝固 。
将血豆腐捞出来，放在干净的盆里，加入凉水冲一冲，倒掉，在加入凉水养着，随吃随取 。吃得时候，改刀成小块，就可以做成各种口味的血旺菜了 。

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