1、手上抹少许的油 ， 取一块粉团按一凹坑 ， 放入一块馅心 ， 然后收口扔入芝麻中制作一定数量后将其混匀 ， 裹上一层芝麻 ， 用手用力搓匀 ， 使芝麻嵌入粉团即成生坯；
2、下锅油温可以为冷油 ， 升温速度宜慢不宜快 ， 中火炸制 ， 上色油温高 ， 时间短 ， 6成热 ， 开大火；
3、炸制过程中 ， 需要不断推压 ， 受热均匀 ， 膨胀效果好 ， 颜色也均匀 ， 五分钟后出锅即可 。

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