驴打滚:
食材:糯米粉200g , 粘米粉60g , 蜂蜜60g , 色拉油40g , 清水400g , 红豆沙适量;
步骤:
1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀 , 倒入蜂蜜、色拉油混合;
2、慢慢加入清水 , 将面粉调成浓稠的糊状装入大碗 , 入蒸锅中蒸熟;
3、蒸熟后放凉至不烫手;
4、装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻;
5、放在案板上 , 擀成大簿片;
6、用剪刀剪掉保鲜袋底边 , 然从中间剪开;
7、涂满红豆沙;
8、由一边开始卷起;
9、卷好后 , 在黄豆面上滚一下 , 切成适中的大小装盘即可 。
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