生巧克力曲奇家常做法,最好吃的10种做法( 二 ) _下午茶

6：学厨裱花袋洗净备用，裱花嘴和转换器液洗净备用。
7：把裱花嘴装好，裱花袋中放入面糊，均匀的挤到烤盘中。烤箱200度预热，改成170度烤制15分钟。
8：凉了以后酥脆好吃，吃一口满嘴香，比买的货真价实更好吃。
9：成品。
【生巧克力曲奇家常做法,最好吃的10种做法】10：成品。
11：成品。
小窍门1、黄油在打发的时候，一定要充分地打发，不然做出地曲奇表面会不平，看起来不是很美观。2、面糊和液体的比例很重要，太稀了会没有花纹，太硬了挤不动。
巧克力曲奇

文章插图
主料低粉200g；黄油100g；糖霜65g；白糖25g；可可粉25g；
辅料鸡蛋2个；
巧克力曲奇的做法步骤1：全部材料准备:黄油100g,低粉，白糖，糖霜，可可粉，鸡蛋
2：糖霜65g
3：白糖25g
4：鸡蛋2个
5：将软化的黄油中加入糖霜和白糖，用打蛋器打发均匀。
6：将蛋液分两次加入黄油中，搅拌均匀。
7：低粉200g加入黄油中
8：可可粉25g,加入黄油中
9：将材料全部翻拌均匀
10：在烤盘上铺上油纸，挤出花纹，由于烤箱没有预热，烤箱设置190度，上下火，烤13分钟。
11：烤出来的效果，等冷却了再慢慢分享吧
小窍门如果烤箱预热了，时间在11分钟就可以了。
巧克力曲奇

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主料黑巧克力40g；淡奶油80g；低粉170g；可可粉15g；
辅料黄油100g；糖粉65g；盐2g；蛋液15g；
巧克力曲奇的做法步骤1：黑巧克力和奶油隔水融化，然后隔温水保温
2：软化的黄油加入糖粉和盐，打发至发白，体积变大
3：分两次加入蛋液，打发均匀
4：分两次加入巧克力溶液，搅打均匀
5：筛入可可粉和低粉
6：用刮刀搅匀
7：装入裱花袋内，在烤盘上挤出花样
8：送进预热好的烤箱，中层，上下火170℃ ， 20分钟左右
小窍门小贴士：1、巧克力溶液的温度不可太高，否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出2、不能接受苦的味道，可以选用偏甜的黑巧克力
巧克力曲奇

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主料低筋面粉100g；黄油65g；白砂糖15g；糖粉30g；鸡蛋液25g；
辅料可可粉20g；
巧克力曲奇的做法步骤1：原料准备：低筋面粉100g，黄油65g，白砂糖15g，糖粉30g，鸡蛋液25g，可可粉20g
2：黄油切成小块室温软化，然后加入糖粉，白砂糖，搅拌均匀
3：用打蛋器将黄油打发，打发到黄油体积变大，表面颜色开始稍微变浅就可以了
4：将鸡蛋液分2次加入黄油内。第一次先加一半，然后用打蛋器搅拌均匀，搅拌到黄油和鸡蛋液完全融合时，将剩下的一半继续加入，继续搅拌，直至黄油和第二次加入的鸡蛋液再次完全融合
5：黄油和鸡蛋液混合的状态差不多是这个样子就可以了
6：在黄油中加入低筋面粉
7：在黄油中加入可可粉
8：用刮刀将黄油和面粉搅拌均匀，做成一个光滑的面团
9：将面团分成一个个均匀的小圆子
10：拿出提前准备好的曲奇模具
11：将小圆子放在烤盘上，然后用模具一压就可以了
12：可以进烤箱啦！温度180℃，放在中层，上下火，烤8分钟左右
小窍门黄油跟鸡蛋液一定要完全混合，不然会影响口感
巧克力曲奇

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主料黄油125克；糖粉40克；杏仁粉40克；低粉112克；可可粉13克；
辅料香草荚适量；
巧克力曲奇的做法步骤1：黄油软化，加糖粉一起打至蓬松发白（这步一定要做到，很重要哈，因为我的黄油偏白，所以我的打蛋器3档打了大概六分钟左右）；
2：先加入过筛后的杏仁粉（（没有的话可以用同量的低粉代替），再加入过筛后的可可粉和低粉（混合后过筛），放入香草荚（我没加）；
3：用刮刀把粉和黄油拌至看不到干粉，不要过度拌噢；
4：装入裱花袋，在烤盘上挤出直径为3.5-4CM 。
5：烤箱预热180度，预热后调至160度烤26分钟左右，开热风（我的烤箱没有）。
小窍门40克的杏仁粉可用等量的低粉代替，可可粉可换成等量的抹茶粉

生巧克力曲奇家常做法,最好吃的10种做法( 二 )

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