生巧克力曲奇家常做法,最好吃的10种做法 _下午茶

巧克力曲奇

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主料低筋面粉150g；可可粉30g；巧克力碎150g；小苏打1/2勺；黄油150g；黄糖80g；白糖30g；盐1/4勺；香草精1勺；
巧克力曲奇的做法步骤1：黄油软化，用打蛋器搅拌顺滑
2：加入黄糖，白糖，盐，香草精
3：用打蛋器搅拌均匀
4：筛入低粉，苏打粉和可可粉
5：用刮刀稍微搅拌均匀，加入巧克力碎
6：揉成团，用力按压几下，压出面团里的空气
7：揉成长圆条，用保鲜膜裹上放入冰箱冷冻20分钟左右
8：取出切成1.5CM厚左右的圆片，如图留有空隙的排入烤盘
9：烤箱预热165度，中层12分钟左右
巧克力曲奇

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主料无盐黄油226克；白糖150克；红糖160克；鸡蛋2个；低筋粉295克；黑甜巧克力270克；核桃仁100克；
辅料香草精1茶匙；苏打粉1茶匙；盐1/2茶匙；
巧克力曲奇的做法步骤1：准备好材料，黄油室温软化，鸡蛋提前放置室温。
2：核桃切小块。
3：把室温软化的黄油搅拌匀
4：加入红糖，打至红糖被吸收
5：再加入白糖，打至看不见白糖，大概1分钟，不要打发！
6：加入香草精，搅匀至吸收。
7：分三次加入鸡蛋液，每次打至鸡蛋完全被吸收，再加入下一次的鸡蛋液！体积膨大，颜色变浅，不要过分打发！
8：提前把面粉，泡打粉和盐混合，过筛到入黄油糊里。
9：拌匀面粉糊，至粉消失
10：加入巧克力丁和核桃小块
11：拌匀后，面团很软，所以要放入冰箱冻1小时，带面团变硬一些，在分小块
12：每个33克，可以做36块，放到垫有吸油纸的烤盘上，每块之间留有空隙！
13：烤箱提前预热上下火190度，中层，烤10-12分钟即可
14：待冷却，密封保存！
巧克力曲奇

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主料巧克力曲奇粉包1包；黄油80克；
辅料鸡蛋25克；
巧克力曲奇的做法步骤1：所有材料准备；
2：黄油提前软化，用电动打蛋器打至发白，呈现羽毛状；
3：分两次加入蛋液，打至均匀；
4：加入巧克力曲奇粉包，搅拌均匀；
5：用手揉成面团；
6：将面团搓成长条状，直径约5cm，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时；
7：取出后，用刀切成0.5cm厚的片状；
8：摆放在烤盘上，烤箱预热170度，放入烤盘后，烤25分钟。
小窍门1、最近天气比较冷，黄油不易软化，在打发时，可以坐落在装有温水的盆中，但注意黄油稍有融化马上拿出，感觉不好打发了，再坐落于温水盆中，可以反复这个动作。2、我是直接把面团冷冻了一下，结果忘了时间，取出的面团比较硬，回到室温后，感觉面团硬不好切的话，可以将刀放在火上烧一下，再切面片。3、烘烤的时间和温度仅供参考。4、巧克力曲奇粉包只需要再添加黄油和鸡蛋，操作简单方便快捷。
巧克力曲奇

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主料软化黄油120克；室温淡奶油90克；糖粉70克；巧克力50克；杏仁粉15克；低筋面粉200克；可可粉10克；
巧克力曲奇的做法步骤1：准备好原材料
2：软化后的黄油加糖粉打发至白，有光泽
3：巧克力隔热水融化
4：3放入2中拌匀
5：放至室温的淡奶油倒入4中拌匀
6：粉类混匀过筛加入5中
7：翻拌均匀装入挤花袋
8：挤出自己喜欢的花型，入烤箱烤150度15-20分钟
9：成品图
10：再来一张
巧克力曲奇

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主料面粉130克；巧克力10克；可可粉15克；
辅料黄油130克；鸡蛋液50克；
调料白糖70克
巧克力曲奇的做法步骤1：准备好面粉，黄油，巧克力，鸡蛋，白糖，可可粉备用。
2：把低筋面粉和可可粉搅拌均过筛，充分的融合在一起。
3：把黄油放到无水无油的盆里，室温软化成自然的形状。
4：把软化好的黄油加入糖粉搅打成羽毛状，分次加入蛋液打匀，然后把巧克力装入保鲜袋用温水融化，倒入黄油中搅打均匀。
5：过筛面粉，直接放入搅打好的黄油中，用硅胶铲拌匀，称为硬一些的面糊状。

生巧克力曲奇家常做法,最好吃的10种做法

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