1、牛蛙洗净后斩成大块 。
2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀 ， 腌制20分钟 。
3、姜去皮切片 ， 蒜去皮略拍 ， 香葱、青红椒洗净切小圈 。
4、锅置火上适量油烧热 ， 爆香大蒜、姜、花椒 ， 依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油 。
【馋嘴牛蛙做法是什么】5、倒入牛蛙翻炒断生 。
6、调入醪糟汁 。
7、加入少许砂糖、生抽 ， 调味 。
8、转至小火 ， 盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少 。
9、转至干锅中 ， 调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油 ， 点上酒精灯便可边热边吃 。
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