爆炒蚕蛹怎么做好吃,最好吃的十种做法( 二 ) _东北菜

5：当蚕蛹肉呈现橙黄色时，捞出沥油。
6：锅内留少许油，放入准备好的蒜末和胡萝卜片煸炒。
7：放入炸制好的蚕蛹，大火炒干。
8：调入盐和麻辣鲜，翻炒匀即可装盘。
9：稍加点缀即可食用！
小窍门1、主要注意炸制和炒制时的火候，火大了就烧糊了，火候不够酥脆感大减，咀嚼起来不够香，所以要仔细观察蚕蛹的颜色变化，多操作几次就熟练了！2、如果懒得炒，可以在蚕蛹炸制好时，直接调入适量盐和麻辣鲜就可以食用。
干煸蚕蛹

文章插图
主料蚕蛹100g；盐适量；酱油适量；
辅料十三香适量；白酒适量；淀粉适量；
干煸蚕蛹的做法步骤1：取一盘蚕蛹。
2：用水煮15分钟，注意一定要煮熟。
3：用剪子将煮熟的蚕蛹剪成两半，把里面的黑心取出。
4：加入适量盐、十三香、白酒、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
5：入高温油锅，炸酥，装盘即可。
爆炒蚕蛹

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主料蛹500克；
辅料葱2棵；蒜5克；姜3克；料酒3克；生抽10；盐3克；
爆炒蚕蛹的做法步骤1：新鲜活蛹，用开水煮15分钟
2：冲洗一遍捞出备用
3：锅里放入适量的食用油加入葱姜蒜炒出香味
4：放入蚕蛹，加入盐、料酒、生抽大火炒五分钟即可
5：胆大的来吃吧
小窍门注意预防蚕蛹中毒、一是采购新鲜蚕蛹、不买、不食腐败变质的蚕蛹：二是食用蚕蛹前，必须充分加热、应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。三是一次少吃、未吃完的蚕蛹放置后、要彻底加热再食用！
干煸蚕蛹

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主料蚕蛹750克；葱20克；姜10克；蒜15克；香菜30克；面粉2勺；
辅料玉米油20ml；盐3匙；味精0.5匙；胡椒粉2匙；糖2匙；
干煸蚕蛹的做法步骤1：锅中倒入清水烧开，将洗净的蚕蛹在开水中煮熟
2：煮好后用笊篱捞出沥干水份备用
3：用剪子将蚕蛹一分为二的剪开，这样入味的效果更佳
4：面粉、胡椒粉、盐、糖放入蚕蛹中均匀和开
5：每个蚕蛹已经被包裹好了
6：锅中填适量油烧八成热，把蚕蛹放入锅中开始炸，在炸的过程中一定要注意安全防止油烹
7：蚕蛹炸制金黄色即可，酥脆可口
8：准备爆锅的原材料
9：锅中放入底油烧热放入红辣椒爆香
10：再放入葱姜蒜一起爆香，火不要太大会糊哦
11：加入糖一起翻炒
12：放入炸好的蚕蛹大火快速翻炒
13：放入葱花香菜盐和味精快速翻炒均匀
14：干煸蚕蛹就炒好了（不要炒制时间太长，蚕蛹会面不酥脆影响口感）
15：装入盘中，预示大丰收好兆头哦
16：蚕蛹的营养价值特别高，老人曾经说过吃7个蚕蛹如同吃一个鸡蛋
17：蚕蛹确实是香的不要不要滴呢
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爆炒蚕蛹怎么做好吃,最好吃的十种做法( 二 )

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