配料 ：
砖茶 ， 纯碱 ， 小米 ， 炒米 ， 牛奶 ， 奶皮子 ， 黄油渣 ， 绵羊尾巴油 ， 稀奶油 ， 盐巴；
做法：
1、捣茶 ， 把茶砖研碎；
2、洗锅煮奶茶 ， 用新打来的清水熬茶；
【奶茶做法以及所有配料】3、熟茶 ， 把水烧开 ， 倒入研碎的砖茶熬3分钟左右即可 。熬茶时火候和时间都要掌握好 ， 要用硬火熬；
4、过滤 ， 把熬好的茶汁滤去茶渣；
5、烧茶 ， 把锅烧热后 ， 用切碎的羊尾巴油炝锅 ， 倒入少量茶汁 ， 再放人一勺小米 ， 将其煮到开花 ， 倒入全部茶汁并放入炒米和黄油渣 ， 盐巴；
6、搅拌配料 ， 把牛奶 ， 稀奶油 ， 奶皮子 ， 黄油渣 ， 黄油等配料按比例混合 ， 放入搅茶桶中不断搅拌 ， 直到混合物中分离出一层油为止；
7、加料 ， 待到锅中的茶汁烧到浓开时 ， 加入搅拌好的配料 ， 并再搅拌片刻即可 。