大学路|步行街夜市，“诀窍”在这里( 二 )

摊主有些是兼职，只有周末有时间，有些则是连锁品牌的员工。“我们是万科商场的一个少儿品牌。”一位卖玩具的摊主说，“门口人流量大，所以在此摆摊，也算广告位。”许多摊主表示，人流量没有转化成消费额，营收比不上商场内的店铺，游客们大多走马观花，看个热闹。
阿涛近期又受邀前往凯德晶萃、大宁国际等商场门口组织夜市步行街。似乎未来，步行街将成为上海商场夜经济的标配。
来自北京的王女士对上海商场数量之多表示惊讶。在上海市区，几乎走过一个街角，就能见到一个商场。艺术展览、文创市集、公共活动、潮牌社群等，从K11到TX淮海，各类商业创新、潮流设计几乎都被上海的商场包揽，有些模式在全国独树一帜，走在全国前列。“上海的商场太棒了。”王女士感叹，“那街边店铺、户外步行街逛什么呢？”
夜市类步行街如何区别并超越商场的束缚——这恐怕是上海有待思考的课题。
社区型步行街
风格自成一体
有一些常态化的小马路，未必禁止车辆通行，但在夜晚，街边店铺颇具特色，因此以走走逛逛而闻名。
大学路位于五角场商圈，毗邻好几所高校。夜晚，不到一公里的街道行人如织。餐厅的烟火与酒吧、咖啡厅里飘出的香气混合，夹杂着用餐、喝酒、买卖时的喧闹，构成一幅生机勃勃的风景画。8米宽的人行道处处是外摆空间，短短700米有6个红绿灯，以控制车辆低速通行，优化行人的逛街体验。街道两旁还有供行人休息的座椅，兼具美观与舒适。
“户外外摆式餐饮”成为这里的一大特色，让它的氛围有别于其他步行街。自由自在的生活气息吸引了周边居民、白领和高校师生。有商家直言，选择在此做生意就是因为“地段好”“氛围好”“人群有特色”。消费者大多为高校师生和白领，概括起来就是“有余钱或有闲暇的人”。
从业态看，餐饮类店铺约占80%，以日料、西餐、东南亚菜等外国料理为主。为了适应周边年轻人，有些店铺以酒吧形式在深夜继续营业，也成为大学路的一大特色。
沿街还有些创意零售、美发美甲店以及文化书吧等特色小商铺。虽然占比不大，但与餐饮店融合在一起，共同打造出大学路时尚多元、年轻潮流的气质。
有两位女生正结伴逛街，她们来自不同学校，说约在这里方便，在大学路边散步边聊天，感觉比坐下来聊天更放松。有行人表示，自己来拍大学路的夜景，顺便吃点夜宵。也有人冲着酒吧和咖啡厅而来，和朋友在露天喝点小酒，聊聊生活，成为一种解压方式。因此，大学路的人流量可转化为切切实实的购买力。
不过也有人提出，这里没办法找到一家家常菜馆。高校学子来自天南海北，灵魂深处其实更喜欢新疆大盘鸡、贵州酸菜鱼、四川麻婆豆腐或淮扬包子等地方菜，中餐其实也能做出“时尚感”“潮牌味”。这些食物当然能通过外卖或去其他商圈获得，但大学路失去了这些，也失去了更多步行街的可逛性。

大学路|步行街夜市，“诀窍”在这里( 二 )

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